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　　透露✿★✿，服务员当时询问是否需要累积会员积分极品惊天动地✿★✿，付款的随行人员表示“要”✿★✿。这一举动✿★✿，通常被视为消费者对品牌有一定认可度✿★✿、并愿意进行复购或深度绑定的信号✿★✿。贾国龙推断✿★✿，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人✿★✿，而是其助理或朋友✿★✿。这次正常消费✿★✿，在一小时后急转直下✿★✿。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒✿★✿：“1个小时之后✿★✿，就（发微博说）‘西贝全是预制菜✿★✿，真恶心’✿★✿。”他特别提到✿★✿，罗永浩的用词并非“难吃”✿★✿，而是带有强烈情感和侮辱性的“恶心”✿★✿。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜✿★✿，试图将舆论监督升级时✿★✿，9月11日晚✿★✿，事件的另一方——西贝创始人贾国龙✿★✿，给出了一个让公众大感意外的回应✿★✿。他轻松地表示“这是好事儿”✿★✿，还为整个预制菜行业进行了辩护✿★✿。

　　正面回击“预制菜”风波后✿★✿，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——“价格贵”✿★✿。他在采访中表示✿★✿，外界普遍认为“西贝贵”是近两年中国餐饮业的“最大冤案”✿★✿。

　　“我也是个消费者✿★✿，咱们凭良心说话✿★✿，（西贝）真不贵✿★✿。”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后✿★✿，发出了上述感慨✿★✿。

　　他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请✿★✿：“我可以把西贝的近五年的账✿★✿，你们随便到我们财务查✿★✿。因为我们是合规企业✿★✿，我们账是不怕查的✿★✿。”

　　贾国龙澄清✿★✿，这不是一个固定的套餐✿★✿，而是罗永浩点过的菜品列表✿★✿，消费者可以任意点选✿★✿。西贝为此提供了两大承诺✿★✿：第一✿★✿，“不好吃✿★✿，不要钱”✿★✿，顾客可以随时退单✿★✿；第二✿★✿，欢迎顾客随时进入后厨公海赌网址官网✿★✿，参观任何一道菜的制作全过程✿★✿。

　　9月11日晚间✿★✿，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示✿★✿，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务✿★✿，我们的总结是✿★✿，做的饭中规中矩✿★✿，他点的13道菜里没有一道是预制菜极品惊天动地✿★✿，我们每一道菜都有制作标准和工艺✿★✿。”

　　近日✿★✿，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波✿★✿。9月10日✿★✿，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝✿★✿：“好久没吃西贝了✿★✿，今天下飞机跟同事吃了一顿✿★✿，发现几乎全都是预制菜✿★✿，还那么贵极品惊天动地✿★✿。希望国家尽早推动立法✿★✿，强制饭馆注明是否用了预制菜✿★✿。”

　　“罗永浩说西贝全是预制菜✿★✿，太恶心了✿★✿。”贾国龙表示✿★✿，“罗永浩表达了对预制菜的不满极品惊天动地✿★✿，这对我们造成了伤害✿★✿。他作为一位具有影响力的人物✿★✿，把话说得很极端✿★✿，对我们的商誉影响很大✿★✿，并损害我们的品牌形象✿★✿。我们会走法律程序✿★✿，一定会起诉他✿★✿。”

　　对于贾国龙的发声✿★✿，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称✿★✿，“好✿★✿，来吧✿★✿，如果不是预制菜✿★✿，那就太牛了✿★✿。能把现做的菜做得全是重新加热的味道✿★✿，这肯定是高科技了✿★✿。”

　　贾国龙在采访中表示✿★✿，明天开始西贝全国370家店全部开放✿★✿，厨房✿★✿、原料✿★✿、工艺都向大众透明✿★✿。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观✿★✿，只是需要申请并佩戴防护工具✿★✿，员工会带领参观✿★✿，想看任何一道菜都可以✿★✿。

　　谈及预制和预制菜✿★✿，贾国龙表示✿★✿，此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论✿★✿，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制✿★✿，“预制就是预加工✿★✿，但我们不是预制菜✿★✿，国家对预制菜有严格定义✿★✿。按国家的规定✿★✿，我们没有一道菜是预制菜✿★✿，做熟环节都在门店进行✿★✿。不过✿★✿，贾国龙也指出✿★✿，馒头是在中央厨房做熟的公海赌网址官网✿★✿，在国家标准中✿★✿，主食类和面点类是允许在工厂做✿★✿，再到门店加热✿★✿，它不属于预制菜✿★✿。

　　贾国龙进一步指出✿★✿，西贝的中央厨房预加工✿★✿，配送到门店的是原料✿★✿，例如羊排切割成标准形状等✿★✿。预制和预制菜是两回事✿★✿，预制是提前加工✿★✿、预加工✿★✿。预制菜是成品极品惊天动地✿★✿，是将熟食加工好冷冻公海赌网址官网✿★✿，再拆包装后加热直接食用✿★✿。

　　“预制菜未来一定是大趋势✿★✿。”谈及对预制菜的看法✿★✿，贾国龙表示✿★✿，西贝目前虽然不用预制菜✿★✿，但也不黑预制菜✿★✿。预制菜也分三六九等✿★✿，分高品质和低品质✿★✿。预制菜也有好处✿★✿，例如整体效率的提升✿★✿，食品安全水平的提高✿★✿，品质的稳定✿★✿，还有美食平权✿★✿，造福老百姓✿★✿，这是有一定未来的✿★✿。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜✿★✿。

　　贾国龙还表示✿★✿，“西贝此前做过预制菜✿★✿，叫功夫菜✿★✿。但很早店里就不卖了✿★✿，我们目前有一个‘西北放心早餐’✿★✿，目前是线上卖✿★✿。”

　　谈及西贝的价格策略✿★✿，贾国龙告诉记者✿★✿，目前走“优质平价”✿★✿，定价合理✿★✿，今年上半年的平均利润率不超过5%✿★✿。上半年原料采购成本和人工成本占比最高✿★✿，分别占三成左右✿★✿。

　　根据西贝官网介绍✿★✿，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市✿★✿。截至2025年西贝全国拥有近400家门店公海赌网址官网公海赌网址官网✿★✿，覆盖全国62个城市✿★✿，员工人数约17000人✿★✿。2024年1月1日✿★✿，贾国龙在新年致辞中公布✿★✿，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元✿★✿，创历史新高✿★✿。2025年✿★✿，贾国龙重任集团CEO✿★✿。同年✿★✿，西贝海外首店落地洛杉矶✿★✿，西贝全球化正式开启✿★✿。

　　2024年3月21日✿★✿，市场监管总局✿★✿、教育部✿★✿、工业和信息化部✿★✿、农业农村部✿★✿、商务部✿★✿、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)✿★✿。首次在国家层面明确预制菜范围✿★✿，对预制菜原辅料✿★✿、预加工工艺等进行界定✿★✿，并明确了预制菜食品安全监管✿★✿、使用预制菜明示等内容✿★✿。在新的定义下✿★✿，预制菜的范围和以往行业通用分类相比✿★✿，发生了较大变化✿★✿。

　　市场监管总局相关司局负责人当时表示极品惊天动地✿★✿，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征✿★✿。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式✿★✿，其自行制作并向自有门店配送的净菜✿★✿、半成品✿★✿、成品菜肴✿★✿，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求✿★✿。中央厨房制作的菜肴✿★✿，不纳入预制菜范围✿★✿。另一方面✿★✿，突出菜肴属性✿★✿。仅经清洗✿★✿、去皮✿★✿、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品✿★✿，属于食用农产品✿★✿，不属于预制菜✿★✿。速冻面米食品✿★✿、方便食品✿★✿、盒饭✿★✿、盖浇饭✿★✿、馒头✿★✿、糕点✿★✿、肉夹馍✿★✿、面包✿★✿、汉堡✿★✿、三明治✿★✿、披萨等主食类产品不属于预制菜✿★✿。不经加热或者熟制就可食用的即食食品✿★✿，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜✿★✿。这意味着✿★✿，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴✿★✿。

　　值得注意的是✿★✿，除了禁止添加防腐剂✿★✿，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事✿★✿，前述《通知》中也作了回应✿★✿，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示✿★✿，保障消费者的知情权和选择权✿★✿。